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喜欢吃生鱼片的日本人为什么不担心寄生虫的问题?
发布日期:2019-11-03 23:01   来源:未知   阅读:

  日本的生鱼片刺身应该都是正宗从海里打捞上来的,而海里的鱼是没有寄生虫这种东西的。有寄生虫这种问题只会是有些国内不法商贩用一些和三文鱼这种长得挺像的河里的鱼冒充,这种生活在河里的是会有寄生虫滴。所以日本人是不会担心这种问题哒~生鱼片的话,如果真的是海鱼而且食材处理的过程中没有细菌感染,应该是没有问题的。我国广西等地吃的生鱼片是河鱼,相对有寄生虫的可能性比较大,应少吃。

  日本人并不是所有的鱼都生吃。日本人当然也不傻,平时生吃的生鱼片之类的都是基本寄生虫很少的金枪鱼,三文鱼,鲈鱼,乌贼这类。有寄生虫的会烤着吃或者煮熟吃。养殖鱼类也不用担心寄生虫问题。三文鱼则大多数是进口,进口的肯定是经过冷冻处理不用担心寄生虫问题,但是日本产的基本是养殖的也没多大问题。

  日本对于不同的食材,做法也不同。海鲜的寄生虫问题不严重,像三文鱼这种寄生虫多发鱼种以前一直不用来做寿司或刺身,2019香港六开彩开奖结果论坛!80年代后挪威开始向日本出口人工养殖的无寄生虫三文鱼,三文鱼才开始流行生食。其实在美国吃生鱼比日本安全,有些州规定必须深度冷冻若干小时杀死寄生虫,当然鲜度是不及日本那些直接杀活鱼现做的寿司。如果是螺等很容易有寄生虫的海鲜一般都是吃熟的。